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羊奶粉悄然崛起已多年,佳贝艾特、VIPLUS等品牌正主导新一轮发展

  在全球乳粉业发展历史中,一直以来都是牛奶粉独大,羊奶粉只能“寄人篱下”。但在2008年以来,羊奶粉迎来了一波强势逆袭,几年过去了,羊奶粉仍然在悄然崛起,如今已经渐渐变成了“高端乳品”的代名词。

  提起羊奶粉,很多人的第一反应可能是,羊奶粉究竟价值如何?宝宝能接受羊奶粉的口味吗?这要从营养含量、人体吸收、口感习惯等多个角度全面分析。

  一、谁的营养更丰富?

  羊奶自古以来就被称为是“奶中珍品”。《魏书》中记载:“羊食百草,其乳滋补”。《本草纲目》中亦有云:“山羊奶甘温无毒,可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺;治消渴,疗虚痨;利皮肤,润毛发;和小肠,利大肠。”

  虽然人们喝羊奶和牛奶的习惯由来已久,但从营养层面来说,羊奶的营养价值要比牛奶高出许多。

  山羊奶中含有200多种营养物质和活性因子。与牛奶相比,羊奶中的乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量要高出5%-10%。羊奶中氨基酸和维生素的种类和含量均略高于牛奶,特别是维生素B和尼克酸含量要比牛奶要高1倍。含钙量方面,每100克羊奶的含钙量是牛奶的两倍。

  此外,随着西欧的科学家们研究发现,羊奶中的天然抗生素可以提高人体免疫力和抵抗力,以及美国加州把山羊奶列为甲级绿色食品,羊奶在欧洲和一些发达国家、地区已被视为“乳类中的珍品”。

  二、谁更易被吸收?

  相较于牛奶,羊奶更接近母乳,营养成分更全面、更易被人体吸收。羊奶同母乳一样都具有弱碱性,更能保护人体特别是婴幼儿的肠胃。

  此外,羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3,更易被人体吸收和利用。有调查数据显示,中国人在2至3岁以后患乳糖不耐受和乳糖吸收不良的病症较高,成年人出现这一症状的比例甚至高达86.7%。乳糖的不耐受和吸收不良会影响人体对钙、铁和锌的摄入和吸收,钙摄入量较少会引起骨质疏松症。

  而科学家和营养学家们通过对羊奶饮用者的临床分析发现,羊奶的脂肪球颗粒小且均匀,溶解速度也快。以维爱佳羊奶粉为例,虽然羊奶粉中的乳糖含量略低于牛奶粉,但其所含丰富的ATP可以在人体内加速蛋白质的合成和水化合物(包括乳糖)降解。也就是说,羊奶粉中的营养成分更容易被成人和婴幼儿消化吸收。

  三、谁的口感好?

  羊奶的口感与饲养环境有关。相较于奶牛易圈养和喂养的特点,奶山羊生长的环境更为多样化,它们更适合长在山区丘陵地带,那里环境清爽干燥,草木植被品种丰富。而维爱佳羊奶粉的奶源地就是在环境优质的丘陵地带,在这种条件下生产出的山羊奶口感丝滑、绵柔、浓香。有语云“奶山羊所食百草,乃天然中草药。天赐百草予羊,羊产佳乳养人。”

  不过很多人还是会担心羊奶会有膻味。其实羊奶本身是没有膻味的,人们说的“有味道”是羊奶吸收了繁殖季节公羊散发的强烈的膻味和3种脂肪酸(羊脂酸、羊油酸羊、蜡酸)形成的特殊味道。如今,随着羊奶除膻工艺的提高和饲养方法的改进(比如在产奶期间将公母羊分开饲养),现在市面上绝大部分的羊奶和羊奶粉已经没有膻味,而且比牛奶更浓香可口。

  维爱佳Viplus 1-3段羊奶粉

  此外,羊奶粉的生产企业在对羊奶加工处理的过程中还会根据不同年龄段宝宝的特点进行配方的改进。就拿已经通过我国乳粉配方注册的澳洲维爱佳羊奶粉来说,维爱佳羊奶粉不仅添加了婴幼儿生长所需的维生素、矿物质,还添加了乳铁蛋白、益生元组合等有利于孩子生长发育的营养物质。维爱佳羊奶粉口感温和,澳洲原罐原装,能更全面的补充婴幼儿成长所需的营养。

  维爱佳Viplus一段羊奶粉配料表

  四、羊奶粉“出道”已久,却扔需打破壁垒

  (一)奶牛饲养方便,繁殖快,且产量大。相较于奶山羊的饲养环境,奶牛的饲养更为容易。奶山羊在家畜中比较爱干净,喜欢喝像溪水、泉水这样流动洁净的水。而奶牛就不那么讲究,池塘、水渠里的水都能喝,食物和水源的品质决定了羊奶要比牛奶更优质。但是,奶牛更适合大规模圈养,而奶山羊随心而居,山峦丘陵是它们的最爱。再加上一头牛的产奶量远远高于一头奶山羊的产量,这大大降低了饲养成本和维护精力。所以,更多的牧民和企业喜欢规模化发展牛奶经济。

  (二)羊奶的价格要普遍高于牛奶。由于目前羊奶经营者们还存在饲养技术以及奶源等方面的问题,虽然很多乳粉、乳制品企业指导羊奶的营养价值高于牛奶,但是在稀缺的资源条件下,羊奶的价格要普遍高于牛奶,所以这些企业也不会大规模的进行羊乳制品的生产。以维爱佳为例,其1段的羊奶粉价格就略高于牛奶粉价格。

  (三)大众的普遍认知差异。很多人对羊奶存在偏见,认为羊奶味道不好喝,而且由于牛奶在社会的普及更是让大众有个先入为主的概念,觉得既然牛奶营养价值够了没必要再选择羊奶。其实,羊奶的营养价值和医疗价值都要高于牛奶,而且,对于婴幼儿来说,羊奶粉更容易被消化和吸收。山羊奶中含有丰富的环核甘酸,环核甘酸不仅能促进儿童大脑发育,而且具有益智健脑、增强记忆力的作用,也是成年人大脑保健的好食品。此外,羊奶能有助于补血,羊奶中铁的含量是牛奶的25倍,这对缺血和有贫血症的人很有作用。

  如今,羊奶粉作为一种新兴的奶粉品类正在被越来越多的企业重视和推广。在业内人士看来,虽然目前生产羊奶粉的企业面临规模小、标准缺失、原料短缺等问题,但羊奶粉有望成为奶粉消费升级的下一个风口,有人预测,未来有机羊奶粉和全羊奶粉将迎来爆发期。

  2016年,中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈在国际羊乳发展高峰论坛上表示,羊奶粉的优势大家有目共睹,未来,企业应该重视羊奶发展,壮大中国乳业。

  根据联合国粮食与农业组织(FAO)的数据显示,全球的羊奶产量整体增幅每年保持在至少2%,而全球羊乳消费却保持每年至少10%以上的增幅,在中国,2016年以来更是出现30%以上的高速发展。

  作为澳洲羊奶粉的领军品牌,维爱佳始终关注国际市场,特别是中国市场的动向及其相关政策导向,立足长远,率先通过羊奶粉配方注册制,旨在将高品质的羊奶粉带给更多中国宝宝。未来,维爱佳将大力推进配方羊奶粉的研发与推广,为宝宝们提供更加健康、有机、绿色的奶粉。

  目前维爱佳在澳大利亚购置了1000多平方公里的土地,为涉足羊奶粉和有机羊奶粉的研发做好了充分准备。维爱佳中国区负责人表示,今后,维爱佳将推出有机婴幼儿配方羊奶粉,并逐步把有机产品作为主导品牌成长的核心力量,力争在婴幼儿配方羊奶粉的全产业链上,实现完全自主。

  相信随着“最严乳粉新政”的持续实施和维爱佳等乳粉企业研发实力的增强,我国的羊奶粉市场会飞速发展,而像佳贝艾特、维爱佳、可瑞康这样高品质的羊奶粉也会被越来越多的消费者接受和青睐。